Candela en rama
Hoy por fin hemos conocido Candela en Rama, del mismo grupo de restauración que 9 Reinas y Darvaza, y la verdad es que no podéis dejar de visitarlo. Ubicado en Sant Antoni, lo único mínimamente criticable es el ruido cuando el local está lleno, algo bastante habitual en restaurantes de este estilo. Por lo demás, la experiencia ha sido excelente. Cada plato que pedimos cumplió —y en algunos casos superó— nuestras expectativas: producto de calidad, fresco, bien tratado, que crea en la boca sabores que te hacen disfrutar y exclamar lo bueno que está todo. Se nota claramente el hilo conductor del grupo: una cocina donde el fuego es protagonista, el producto manda y la experiencia va más allá del plato. El trato del personal fue inmejorable desde el primer momento. Incluso hubo un pequeño fallo en el orden de los platos y, aunque nos lo sirvieron más tarde, no nos lo cobraron, un detalle que siempre dice mucho del restaurante. Además, el encargado se acercó a charlar con nosotros y nos explicó aspectos del proyecto y de los socios, algo que se agradece y refuerza la cercanía del equipo. Candela en Rama se suma con acierto a la lista de restaurantes del grupo, consolidando una fórmula que funciona: buen producto, brasas bien entendidas y un equipo que sabe cuidar al cliente.